[어류] 쏨뱅이 영양성분과 붉은쏨뱅이 비교

쏨뱅이란?

연암 암초지역에 서식하는 양볼락과 물고기

연암 암초 바닥에서 서식하는 바닷물고기입니다. 머리에는 강한 가시들이 있고 몸의 길이는 30cm전후로 흑갈색, 적갈색에 회색 둥근 반점들이 있습니다. 겨울부터 봄까지 새끼를 낳는 난태생어입니다. 

 

 

볼락류 쏨뱅이

죽어도 삼뱅이

‘죽어도 삼뱅이’라는 말이 있을 정도로 맛이 있는 고기로 유명합니다. 볼락은 단백질은 풍부하고 지방이 거의 없어 고단백 저칼로리 식품으로 분류됩니다. 때문에 볼락류에 속하는 어종은 전 세계 어디를 가나 식용으로 인기가 있습니다. 

 

 

쏨뱅이 영양성분

탄수화물 : 0.1g

단백질 : 19.9g

지방 : 0.6g

 

 

쏨뱅이와 붉은쏨뱅이(삼뱅이) 비교

반점 테두리의 유무

붉은쏨뱅이는 흰 반점 주위에 갈색 테두리가 있는 반면, 쏨뱅이의 반점은 불분명한 것이 많고 테두리가 없습니다. 

그러나 큰 붉은쏨뱅이가 되면 테두리가 얇거나, 쏨뱅이에서도 반점이 뚜렷한 물고기도 있기 때문에 반점을 가지고 명확하게 구분하기 어려울 수 있습니다.

 

지느러미의 수

쏨뱅이의 지느러미 수는 17~19개 정도로, 붉은쏨뱅이는 18~20정도 조금 더 많습니다. 하지만 이 또한 물고기마다 차이가 있기 때문에 정확하게 판별하기 어렵습니다.

 

크기

쏨뱅이는 최대 30cm 정도이며, 붉은쏨뱅이는 50cm 까지 큽니다. 40cm이상이고 특히 50cm에 가까우면 붉은쏨뱅이일 확률이 큽니다.

 

 

 

쏨뱅이와 붉은쏨뱅이는 구분된 지도 얼마 되지 않았고, 전문가도 착각 할 정도로 구별하기 어려운 어종입니다.